FARINA D.INTEGRALE MOLINI FAGIOLI

Semola integrale da macinazione integrata® di alto tenore
proteico ottenuta dalle migliori varietà di grani duri italiani e nord-americani. Si differenzia da altre semole per abbondanza e leggerezza delle fibre contenute. La consistenza poco granulosa
e la grana fina rendono docili le lavorazioni. Intensifica il gusto e l’aroma dei prodotti finiti con note gradevolmente dolci. La grande capacità d’idratazione migliora la resa e la lunga resistenza alla retrogradazione dell’amido aumenta la conservazione e la durata del prodotto finito. Da utilizzare in purezza nella realizzazione di pane a lievitazione naturale, pasta fresca, frolle e biscotti. Miscelata con farine di grano tenero arricchisce pizza, pasta fresca e prodotti da forno conferendo rusticità, fragranza e corpo caratteristici.